Zeste stammt vom französischen Wort „zeste“. Ausgesprochen: /zɛst/.
Für uns ist es mehr als nur ein Name. Es ist eine Lebensfreude – eine Leidenschaft für gute Zutaten und für den Tisch. Weniger wählen, dafür besser. Wir arbeiten mit Produzenten, die ihr Land kennen und respektieren. Und wir verwenden Produkte aus unserem eigenen Hof.
Jeder Teller wird durch die bewusste Handschrift von Chef Sinan Karaahmet und seinem Team geprägt.
Unsere Küche folgt den Jahreszeiten. Sie kocht mit dem, was das Land gerade hervorbringt.
Einfach.
Klar.
Charakterstark.
Die Aromen sind direkt.
Die Teller bleiben reduziert.
Der Geist der Ägäis zeigt sich ganz natürlich
Zeste befindet sich in den Güllü Konakları, geprägt von der Umgebung und dem ruhigen Rhythmus des Lebens in Şirince.
Unsere Küche arbeitet eng mit dem Land, lokalen Produzenten und unserem eigenen Hof zusammen, wo Gemüse, Kräuter und viele Zutaten angebaut und direkt auf den Tisch gebracht werden.
Diese Nähe bestimmt auch die Gestaltung unserer Speisekarte.
Die Gerichte werden mit Sorgfalt aufgebaut, die Aromen bleiben klar und vertraut.
Die Zutaten werden behutsam behandelt und bewusst kombiniert, sodass jede ihren eigenen Charakter behält. Das Menü folgt den Jahreszeiten und verändert sich mit dem, was das Land zu unterschiedlichen Zeiten des Jahres bietet.
Bei Zeste entfaltet sich das Erlebnis ganz natürlich.
Die Speisen kommen in ihrer Saison, so wie sie gedacht sind. Tische sind zum Teilen da. Jede Mahlzeit wird von Zeit, Ort und guten Zutaten geprägt – eine Art zu kochen und zu essen, die sich geerdet, großzügig und ganz der Ägäis verbunden anfühlt.
Adresse: Şirince Mahallesi Nr.: 4435920 Selçuk – İzmir / TürkeiTelefon: 90 232 898 32 25 Fax: 90 232 898 32 57E-Mail: info@gullukonak.com
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